Tapas, Pintxos y Petiscos
Tapas, Pintxos y Petiscos es el nombre del nuevo programa gastronómico de Starwood. El programa, que estará en funcionamiento en abril, pretende ampliar y fomentar la oferta gastronómica de los hoteles
14 chefs de 14 hoteles de España y Portugal que por primera vez se reunieron para una iniciativa pionera, crear la carta de Tapas, Pintxos y Petiscos estará presente en todos los hoteles de la región, y que ofrecerá un interesante surtido de propuestas gastronómicas en miniatura,
Starwood Hotels & Resorts reunió el pasado día 17 de Marzo en el Westin Palace de Madrid a la mayoría de los Chefs de sus hoteles de España y Portugal para presentar la Primera Edición de su carta Tapas, Pintxos y Petiscos. Carta ésta que estará presente en la zona de bar de hoteles tan prestigiosos y conocidos como el Maria Cristina, el Alfonso XIII, el Marqués de Riscal y el Sheraton Algarve (los cuatro Luxury Collection), los hoteles Le Méridien, los Westin de Valencia y Madrid, los Sheraton de sendos países y el recientemente inaugurado W Barcelona.
Tras dos intensos días de visitas a diferentes puntos neurálgicos de Madrid como Mercamadrid y el Mercado de San Miguel, los 14 Chefs estuvieron reunidos para compartir experiencias, recetas y su savoir faire en la cocina. Varias nacionalidades juntas por primera vez bajo el paraguas corporativo de Starwood Hotels&Resorts.
Antes de la presentación oficial de la Carta de Tapas, Pintxos y Petiscos, el Jurado compuesto por representantes del mundo del arte, la gastronomía, la comunicación, y el mundo hotelero aportaron su visión experta y votaron sus tapas favoritas en base a criterios tales como la presentación, el gusto y la cualidad de "Tapa Universal". Dicho jurado estuvo compuesto por Eva Celada, escritora y periodista experta en gastronomía; Borja Manso, Director de Cine, Antonio Fournier, Presidente de IPAG Holding Group of Investments, sibarita y experto en comunicación; Juan Antonio Casas, Presidente de la Asociación Española de DMCs y Director General de Dynamic&Partner y Susanna Tocca, Directora General de Aims Portugal.
El Jurado emitió un fallo algo diferente a lo que estaba previsto puesto que decidió otorgar 4 premios en vez de 3.
Tercer premio
Sandro Di Marco - The Westin Palace, Madrid con su tapa "canelón de pulpo a la Gallega con trilogía de patata"
Segundo premio
Iker González - Hotel Maria Cristina, San Sebastian con su tapa "Euskaltalo"
Dos primeros premios
Juan Manuel Rodríguez - Hotel Alfonso XIII de Sevilla con su tapa "Canelón vertical de chocolate blanco con crema de suspiro Andaluz, Sopa de Naranja y cristales de Azahar"
Y
Ugur Talayhan - Sheraton Algarve Hotel, Albufeira con su tapa "Sardinas Portuguesas a la brasa con su terrina y salsa de cilantro"
Una vez comunicada la decisión del Jurado, los asistentes pudieron degustar la selección de tapas que presentaron los 14 chefs, así como los productos aportados por nuestros inestimables colaboradores. Estos fueron, Domecq con su vino Azpilicueta, Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, Pernod Ricard, Antonio de Miguel, Codorníu, Mahou, Santos Carrasco Manzano, Ahumados Domínguez, Polesud Helados y Postres y el Aceite de Oleo Salgado.
CHEFS PARTICIPANTES
o SHERATON PORTO HOTEL & SPA - ILIDIO BARBOSA
o HOTEL SANTA MARÍA DE EL PAULAR - ANTONIO GISTAU
o HOTEL MARQUÉS DE RISCAL - JOSÉ RAMÓN PIÑEIRO
o SHERATON LISBOA HOTEL & SPA - PEDRO SEQUEIRA
o SHERATON LA CALETA RESORT & SPA - JOHN HORNSBY
o THE WESTIN VALENCIA - SERIO ALONSO
o LE MÉRIDIEN BARCELONA - EUGENI CORTES
o THE WESTIN PALACE MADRID - SANDRO DI MARCO
o SHERATON ALGARVE HOTEL, ALBUFEIRA - UGUR TALAYHAN
o LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA - CARLES GASSO
o LE MÉRIDIEN PENINA GOLF & RESORT - BERNARD LUISSIANA
o HOTEL MARIA CRISTINA, SAN SEBASTIAN - IKER GONZÁLEZ
o W BARCELONA - HEINRICH MOEDERLE
o HOTEL ALFONSO XIII - JUAN MANUEL RODRÍGUEZ